Votre boulangerie artisanale prépare des pains savoureux et des viennoiseries gourmandes
Chaque jour, nos fournées donnent naissance à des pains généreux, croustillants et riches en saveurs.
Baguette traditionnelle • Pains spéciaux • pains au levain • Farine 100% française •
Notre engagement artisanal
Des fournées tout au long de la journée pour du pain très frais
Chaque jour, nos boulangers réalisent plusieurs fournées afin de vous proposer du pain frais tout au long de la journée.
La qualité de nos pains repose sur le choix de matières premières de grande qualité. Nous utilisons une farine Label Rouge issue de blés 100 % français. Grâce à ses qualités gustatives, nous obtenons ainsi des pains savoureux, à la croûte croustillante et à la mie généreuse.
Parce qu’un bon pain accompagne les moments simples du quotidien comme les
repas de fête, nous proposons des créations artisanales variées fabriquées avec passion.
Les pains du quotidien
Baguettes traditionnelles et pains spéciaux pour accompagner tous les repas avec gourmandise
Pour répondre aux goûts de chacun, notre boulangerie près de Lille propose une sélection variée de pains.
La baguette tradition française est préparée chaque jour dans notre fournil. Croustillante à l'extérieur, moelleuse à cœur, elle accompagne aussi bien le petit-déjeuner que les repas de famille. Elle permet également de confectionner des sandwichs généreux et gourmands dans notre espace traiteur.
À ses côtés, de nombreuses spécialités permettent de varier les plaisirs tout au long de la semaine :
- pains de seigle ;
- pains à l'épeautre ;
- pains aux céréales ;
- pains aux graines de lin ;
- pains aux noix ou aux fruits secs.
Certains pains accompagnent à merveille les plateaux de fromage, les fruits de mer ou les confitures du petit-déjeuner, et viennent compléter notre sélection de viennoiseries gourmandes.
près de chez vous
Le savoir-faire de la Pâtisserie Lesage au cœur de la métropole lilloise
Depuis plus de 25 ans, la Pâtisserie Lesage accompagne les gourmands de La Madeleine, Marcq-en-Barœul et des communes voisines.
Les recettes au levain
Le pain au levain, une spécialité artisanale appréciée pour ses saveurs authentiques
Réalisé grâce à une fermentation naturelle plus lente, le pain au levain développe une richesse gustative qui évolue au fil des heures et révèle toute la complexité du travail artisanal.
La fermentation au levain demande patience et savoir-faire. Rien n'est laissé au hasard : l'équilibre de la pâte, son hydratation, les temps de repos et la cuisson participent à la création d'un pain unique.
Le résultat : une mie plus développée, une croûte caractéristique et des notes aromatiques complexes, légèrement acidulés, qui donnent au pain toute sa personnalité.
Ce type de pain accompagne parfaitement une grande variété de repas. Grâce à sa fermentation naturelle plus longue, il est également plus digeste que certains pains à fermentation rapide. Découvrez-le sans tarder dans nos deux boutiques, à La Madeleine et à Marcq-en-Barœul.
Nos réalisations
Découvrez quelques-unes des recettes réalisées par nos boulangers
Une adresse gourmande à découvrir
Envie de retrouver le goût d'un pain artisanal fabriqué sur place ?
